Kapros, tejfölös tökfőzelék

...Szatmári Feri után, szabadon :)

Hozzávalók:

-2 közepes méretű, zsenge főzőtök

-2 közepes vöröshagyma

-2 gerezd fokhagyma

-2 csokor friss kapor

-2 dl jó minőségű tejföl, kefir, vagy joghurt (ki, mit szeret jobban)

-olívaolaj és vaj (igazi :)

-4 dl zöldség-alaplé

-2 ek ételsűrítő

-só

-frissen darált bors

-negyed lime leve 

Az apróra vágott vöröshagymát olaj és vaj keverékén

-egy kis sóval- üvegesre dinsztelem, a végén

hozzáadom a felszeletelt fokhagymát (1 percre).

Eközben a tököt meghámozom, leöblítem, magtalanítom

és nagyobb lyukú reszelőn lereszelem-nagyon enyhén

besózom, többször átkeverem.

A hagymás alapra dobom az összevágott kaprot, ráöntöm

az alaplevet, majd a sóból kicsavart tököt és kb. 10 perc

alatt roppanósra főzöm-nem kell tovább,

 így pont kiváló állagú lesz a tök, mire a gázt elzárom majd!

Fél dl vízben elkeverem az ételsűrítőt, hozzákeverem

a tejfölt és az egészet a főzelékre öntöm

-1 percig elég főzni (ez nem lisztes sűrítés) és a legvégén

belefacsarni a lime levét.

Valami egészen csodás ízű-színű

finomság lett belőle-nagy kedvencek

nálunk a főzelékfélék! :)

Tzatziki

...most csalás-mentesen! :)))

Hozzávalók (4 főre):
-2 db kígyóuborkához
-6 gerezd fokhagyma
-2-3 ek extra szűz olívaolaj
-friss lime-, vagy citromlé
-1 nagy dobozos Görög joghurt
-só
-2 csokor friss kapor (lehet kevesebbel is készíteni, de úgy meg minek :)))

Ennél az ételnél az uborkát szinte soha nem hámozom meg,

csak mosom, legyalulom (V-gyalu, Julienne vágó),

besózom és állni hagyom, addig elkészítem a rávalót.
A kaprot apróra vágom, összekeverem a joghurttal, az
ízesítőkkel és elkeverem a sóból kicsavart uborkával.

Érdemes egy kicsit állni hagyni tálalás előtt, hogy
összeérjenek az ízek.

Ja, CUKKINITÓCSNIHOZ készült. :)

Cukkinitócsni

Maga a sütés módja innen jött
-maradjunk annyiban, hogy mostanában
egyáltalán nem hiányzik a
bő olajban való sütés
(kivételt képez ez alól a rántott hús :))).

Hozzávalók:
-4 normál méretű cukkinihez
-4 egész tojás
-2 ek fokhagyma-granulátum (vagy 4 gerezd fokhagyma)
-20 dkg zsemlemorzsa
-2 ek liszt
-10 dkg frissen reszelt parmezán (igazi-24 hónapig érlelt :)
-só
-frissen darált bors
-életízesítő

A cukkiniket alaposan megmosom és a burkolatával

együtt lereszelem (nagy lyukú reszelőn)

-kicsit besózom, állni hagyom.

Miután a sóból kinyomkodtam, került rá a
zsemlemorzsa, a fűszerek, a tojások és a frissen
reszelt parmezán-alaposan összekeverem, majd
vagy kiolajozott tepsire, vagy szilikonos sütőpapírral
bélelt tepsire formázok gombócokat, amiket
kicsit ellapítok.
A tetejüket kevés olívaolajjal lekenegetem.

Előmelegített sütőben, 180 fokon, légkeveréssel,

40 perc alatt sült készre.
(Mondtam már, hogy imádom a szilikonos sütőpapírt? :)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

És hogy mivel került tálalásra?

Hát TZATZIKIVEL, nem csalóssal! :)))