Oldalak

2014. május 12., hétfő

Hideg eperleves

Hozzávalók:
-0,5 kg eperhez
-2 dl tejszín

-5 dl tej (hideg, a hűtőből :)
-méz (ha nagyon édes az eper, nem szükséges bele)

-citromlé (igazi :)
Az epret alaposan megmosom és szeletelem/négy felé vágom
-éppen hogy tetszik.
A tejet, a tejszínt, a mézet és egy kis citromlevet
az eper felével tálba teszem, majd ráengedem a botmixert.
Minél tovább mixeljük, annál sűrűbb lesz.
A "levest" tálkákba öntöm, (igazságosan :)
elosztom bennük az epreket és sacc 15 másodperc múlva
már tehetem is a tálkákat a mosogatógépbe-üresen! :)))

Eper

Az eper előnyös egészségügyi hatásai régóta ismertek:
a piros gyümölcs tele van vitaminokkal
és antioxidánsokkal, rosttartalma pedig hozzájárul
az egészséges emésztéshez.
Növeli a vér antioxidáns-kapacitását és javítja
a sejtek oxidatív stresszre adott válaszreakcióit
-derítették ki spanyol és olasz kutatók!

Tudtad, hogy a piros, ízletes és lédús földieper
milyen jótékony hatással van a szervezetedre? 
Meleg napokon remek szomjoltó, fogyasztása
a jóllakottság érzését kelti, ezáltal kiváló partner
a fogyókúrában, vértisztító hatása pedig segít a
salakanyagok és a felesleges zsír távozásában.
Nem csak belsőleg, de a bőrbe bedörzsölve is
kiváló bőrápoló!
Lássuk, mi mindenért jó még, ha epret fogyasztunk!?
Megszabadít az elhalt hámsejtektől, napozás után
hűsíti a bőrt, valamint véd az ultraibolya sugárzástól,
ezért érdemes minél többet fogyasztani belőle!
Csak közvetlenül fogyasztás előtt mossuk meg,
mert ha vizesen tesszük a hűtőbe, hamar erjedésnek indul.
Természetesen csak akkor lesz társunk
a fogyókúrában, ha cukor nélkül fogyasztjuk!
A friss, zamatos földieperből például kitűnő
koktélt készíthetünk: mivel az eperlé önmagában
elég sűrű, erős illatú és ízű, célszerű almalével,
tiszta vízzel vagy citrusfélékkel hígítani.
Az eperlé gazdag C-vitaminban, foszforban,
káliumban és kalciumban, valamint természetes
fájdalomcsillapítót is tartalmaz.

Az eper jótékony hatásai:
szépít, méregtelenít, fiatalít és fogyaszt,
kiváló az emésztési panaszok kezelésére,
vesebántalmak esetén, a fájdalmak
enyhítésére és a láz csillapítására,
tüdőgyulladás, reuma és pajzsmirigy
rendellenességek esetén, a pattanásos
bőr kezelésére, csökkenti a szívbetegségek,
a kötőszöveti gyulladások, az
agyér-elmeszesedés kialakulásának
kockázatát is! 



2014. május 11., vasárnap

A "karcsúsító" víz


A diétázók körében nagy népszerűségnek örvend egy
fogyókúrás 'csoda'szer, a karcsúsító víz,
vagy ahogy a német nyelvterületen hívják,
a Schlank-Wasser.
Bár a recept eredetileg a tengerentúlról
származik, mégis Európában érte el
a legnagyobb sikert, sokan esküsznek rá,
ez a lapos has és a feszes fenék titka.
Fogyás koplalás nélkül és az IntensiFit segítségével!
A Schlank-Wasser készítői szerint a
zsírégető víz ivása elegendő segítséget nyújt
az anyagcsere számára ahhoz, hogy
lebontsa a kényes területekre felszaladt zsírpárnákat,
vagyis elsősorban a hason és a fenéken fejti ki
a hatását - ott, ahonnan a legtöbb nő fogyni szeretne.
A módszer követői szerint ehhez még
koplalni sem kell, elég, ha négy napon keresztül
nem eszel nehéz, zsíros ételeket vagy cukros édességeket
és ügyelsz rá, hogy a napi energiabeviteled lehetőleg
ne haladja meg az 1200 kalóriát és napi 20 percet
edzel az Intensifit vibrációs trénerrel!
Tehát, ha minimális mértékben odafigyelsz
az étkezésre és reggel, délben, illetve este,
étkezés után elkortyolsz egy pohárral a
karcsúsító italból, a negyedik nap végére
három kilót, illetve akár 10-14 centit is karcsúsodhatsz
a hasad és feneked tájékáról.
A feszes fogyáshoz pedig az IntensiFit segít!
A gyömbér jó hatással van a vérkeringésre
és az emésztésre, az uborka remek vízhajtó,
a citrom elősegíti a méregtelenítést,
a menta pedig amellett, hogy serkenti az
anyagcserét és jó hatással van az epére,
még az éhségérzetet is csökkenti.
Így készítsd el otthon.
Ha szeretnéd kipróbálni a méregtelenítő, zsírégető csodamódszert,
a legegyszerűbb, ha saját magad készíted el a fogyókúrás vizet.
Egy kancsóba tölts 
két liter VIZET, majd apríts bele egy körülbelül
három centiméteres, friss, megpucolt GYÖMBÉR darabot,
vágj leheletvékony szeletekre egy közepes méretű
KÍGYÓUBORKÁT és szeletelj fel vékonyan
egy alaposan megmosott CITROMOT is.
(Menta nélkül is elkészíthető.)
Egy napig hűtőben érlelem, majd
leszűröm és négyszerre megiszom.
Egészségetekre!
(A kiemelt szavakra kattintva olvashatók az okosságok! :)
Aki ásványvízzel oltja szomját, annak
nem kell aggódnia alakjáért:
a természetes ásványvíz kalóriamentes!

BABU(NK)NAK-szeretettel  :)))

Ui.: és hogy mi lesz a megmaradt
uborkával és citrommal?
Pici olívaolajjal és borecettel leöntve
kitűnő saláta-alap lesz belőle! :)))

A citromról...

CITROM
Elvonja a szervezetből a kalciumot?
Semmiképpen sem!
Mi több, viszonylag nagy mennyiséget
tartalmaz ebből a hasznos ásványi anyagból,
100 gramm citromra vetítve 25 mg-ot, szemben
az átlagos 5-15 mg mennyiséggel,
ami a legtöbb gyümölcsben található.
A citromban található 1,4 kalcium/foszfor arány
optimális érték, így a kalciumot a szervezet
a lehető legjobban tudja hasznosítani.
Ezen túlmenően a magas C-vitamin és szerves sav
mennyiség megkönnyíti mind a citromban,
mind pedig az egyéb táplálékkal bevitt kalcium beépülését.
Savasít? 
Egyáltalán nem!
Igen, az íze savanyú ugyan, hiszen sok
benne a citromsav, ám ennek ellenére lúgos,
nem pedig savas jellegű!
A szervezetben a citromban található szerves
savak ásványi anyagokkal, elsősorban
nátriummal alkotnak vegyületet,
ezáltal lúgos közeget teremtenek,
azaz a savasodás ellenében hatnak.
Fogyaszt?
Természetesen nem, s egyébként ezzel a tulajdonsággal
egyetlen élelmiszer sem dicsekedhet.
Remek összetevője azonban a kalóriaszegény
étrendeknek, energiabevitele ugyanis minimális,
főként, ha frissen facsartan fogyasztjuk.
Magas C-vitamin tartalma pedig a kalóriaszegény
diétákban külön figyelemre méltó.
A citrom tulajdonságai közül messze kiemelkedik
magas C-vitamin tartalma
(52 mg C-vitamin található 100 gramm citromban).
Ez a rendkívül értékes vitamin természetes formában
van jelen benne, s egyéb hasznos összetevők kísérik
(P-vitamin, szerves savak, szelén, rostok, stb.),
ebből kifolyólag a citrom mind rövid, mind pedig
hosszú távon remek hatást gyakorol a
táplálkozási egyensúly fenntartására.
Kalóriaszegény és rendkívül könnyű felhasználni,
ezért a mai rohanó világ életviteléhez is nagyszerűen
alkalmazkodik, s az lenne a legjobb,
ha napi rendszerességgel fogyasztanánk. 


Az uborkáról...

UBORKA
Tény, hogy az uborkát keserű íze következtében
sokáig mérgezőnek gondolták, ezért
fogyasztása igazán élvezetessé
-és a mai kor ízlésének megfelelővé-
csak hosszú idő elteltével és sok nemesítés
eredményeként válhatott.
A friss uborka kitűnő szomjoltó: 95-97 %-ban
tartalmaz vizet, kalóriát viszont alig,
ezért is lett a diétázók egyik kedvenc zöldségféléje.
100 grammjában mindössze 16 Kcal
energiatartalommal rendelkező zöldség
kitűnő vízhajtó, amely főként magas
káliumtartalmának köszönhető, de tisztító
és jótékony tulajdonságaiban a benne található
jelentős mennyiségű kalcium, magnézium,
foszfor és vas, továbbá a B1-, B2, B6-,
valamint C-vitaminok
összessége játszik döntő szerepet.
A vitaminok jórészt a héjban találhatók,
ezért érdemes a friss, vegyszermentes zöldséget
hámozás nélkül fogyasztani.
Az uborkát a kozmetikai ipar is jó ideje felfedezte,
valóságos szépítőszer – nyugtató és bőrfiatalító
hatásaiért sokan hálásak.
Remekül hidratál és belőle könnyen felszívódnak
a tápanyagok, így pakolásként is gyakorta használják.
A fáradt szemre helyezett friss uborkakarikák
valósággal csodát tesznek.
A nyári leégések kezelése során néhány szelet
friss uborka megakadályozza a hólyagok kialakulását.
Egyes kutatások azt is kimutatták, hogy a zöldség
belsejének hőmérséklete jó néhány Celsius-fokkal
alacsonyabb a környezeténél, hűsítő tulajdonságait
ez is meghatározza.
Rendszeres fogyasztása a cellulitis leküzdésében
is bizonyítottan hatékony.
A legújabb kor népbetegségeként is emlegetett
túlzott elsavasodással szemben is felveszi a harcot
kitűnő lúgosító!


A gyömbérről...

Pár szó a gyömbérről...
Gyógyhatását tekintve orvosságként az egyik
legrégebben használt növény.
A hagyományos indiai ájurvédikus orvoslás szerint
a gyömbér nem csak a testet, hanem a lelket is erősíti.
Fokozza az intelligenciát, határozottabbá tesz.
A kínai tengerészek gyömbérgyökeret rágtak
tengeribetegség ellen.
Angliában gyomornyugtató italokat és
sört készítettek a gyömbérből.
Utóbbi előfutára volt a mai világos gyömbérsörnek,
melyet ma is ajánlanak hasmenés, émelygés,
hányinger ellen.
És valóban, a gyömbér kitűnően használható
gyomorbántalmakra, hányingerre, emésztési problémákra.
A gyökér forrázata vértisztító hatású, meghűlés,
torokfájás, felfúvódás, étvágytalanság,
gyengeség ellenszere lehet.
Alkalmazható tengeribetegség, utazási
hányinger ellen is.
Természetes aromaolajként felhasználva kellemes,
nyugtató illattal ajándékozzuk meg magunkat,
influenzás időszakban, megfázásos, gyulladásos
betegségeknél erősíti az immunrendszert,
mérsékli a lázat és szerepet játszik az
influenza vírusok elpusztításában.
Idős korban az ízületi gyulladások kezelésére
is használhatjuk, mivel gyulladáscsökkentő
anyagokat tartalmaz,
gátolja a gyulladáskeltő anyagok képződését.
Csökkenti a fájdalmat és a reggeli ízületi merevséget.
Aromaolaját alkalmazhatjuk a fájó ízületre.
A friss gyömbér rágcsálását, vagy gyömbéres
mézes teát a népi gyógyászatban régóta használják
mind megfázásra, koleszterinszint csökkentésre,
magas vérnyomás csökkentésére,
vérrög képződés megelőzésére,
mivel hatásos növényi véralvadásgátló van benne.
Jótékonyan hat a visszerekre, reuma és
izomgörcsök kezelésében is hatásos.
Nagyon jó memória-javító, kiélesíti az érzékeinket is.


A vízről...

VÍZ
A víz élettani szerepe rendkívül sokrétű az ember szervezetében.
Biztosítja a vérkeringést, szabályozza a vérnyomást, lehetővé teszi
a tápanyagok oldását, felszívódását és szállítását;
befolyásolja a vér összetételét; hőszabályozó szerepével biztosítja
a szervezet állandó belső hőmérsékletét.

                                                     Az emberi szervezet vízháztartását
                                                                  idegi és hormonális
mechanizmusok szabályozzák.
A napi vízleadás és vízfelvétel mérlegének
mindkét oldalán átlagosan 2,4 liter szerepel:
ennyi víz távozik a szervezetünkből a verejtékezés,
a légzés, a kiválasztás és az emésztés folyamán,
amit pótolnunk kell.
Napi folyadékszükségletünk mintegy felét a táplálékokkal,
másik felét víz formájában vesszük magunkhoz.

                                           Az elfogyasztott víz bejárja az egész szervezetet.
Az emésztőrendszerből felszívódik a vérbe,
majd az egész szervezetben szétáramlik és a
különböző szervekben és szövetekben
átmenetileg tárolódik, ahol leadja a
benne oldott anyagokat. A bennük oldott
anyagok révén ekkor érvényesül az
ásványvizek hatása. A szervezeten belüli
körforgása során a víz az anyagcseretermékeket
is felveszi és tovább viszi,
                                                      méregtelenítve ezzel a szervezetet.

                                              Aki folyamatos idő- és teljesítménykényszer
alatt dolgozik, él, annak bizony törődnie kell
saját szervezetének "karbantartásával",
szellemi és fizikai erejének regenerálásával.
A szervezet vészjelzéseit nem vesszük komolyan,
s csak akkor gondolunk az egészségre,
amikor már orvosi beavatkozás nélkül
nem vagyunk képesek azt helyreállítani.
Mondjuk, hogy két végén égetjük a gyertyát,
de valójában nem gondoljuk végig,
hogy mint autónknak, testünknek is
szüksége van megfelelő "üzemanyagra",
rendszeres "műszaki ellenőrzésre",
a kenőanyagok és folyadékok cseréjére,
feltöltésére, a motor tisztítására.

                                             A víz szervezetünk legfontosabb alkotóeleme.
Az emberi test legnagyobb részt vízből áll,
az életkor előrehaladtával a víz aránya csökken.
A csecsemő szervezete 80%,
a felnőtté már csak 60%,
az idős szervezet pedig mindössze 50%-ban
tartalmaz vizet. Ennek a csökkent
vízmennyiségnek kell ellátnia
folyadékkal testünk minden részét.


Napi 1,4 liter víz folyik át agyunkon
és 2 liter víz mossa át vesénket.
Az emberi szervezet azonban igen takarékosan
bánik vízkészletével, hiszen naponta mindössze
kb. 2,4 litert választ ki, amit táplálék- és
folyadékfelvétel útján pótolnunk kell.
Az egészséges felnőtt ember napi
folyadékszükségletének egyharmadát az
elfogyasztott szilárd táplálékok,
kétharmadát folyadékok fedezik.

Nem mindegy tehát, hogy mit és mennyit iszunk.
Természetesen ásványvizet.
De miért és hogyan?
A tiszta eredetű, természetes ásványvíz a biológiai
vízigény kielégítésére a legalkalmasabb.
Az ásványvíz jó ízű, kiváló szomjoltó, s emellett
számos, táplálkozásfiziológiailag fontos
ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz,
a szervezet számára könnyen feldolgozható
és beépíthető formában. 
Aki ásványvízzel oltja szomját, annak
nem kell aggódnia alakjáért:
a természetes ásványvíz kalóriamentes!

2014. május 10., szombat

Bográcsgulyás

Hozzávalók (jelen esetben):
-sertés lapocka, csonttal együtt (70 dkg)
-bőrös, sertés hátsó csülök (70 dkg)
-füstölt csülök (70 dkg-a véletlen műve a súly-azonosság :)
-10 db közepes méretű krumpli (nagyobb kockákra)
-2 köteg új sárgarépa-nem voltak túl nagyok
-1 köteg új petrezselyemgyökér, a zöldjével együtt
-1 csokor petrezselyemzöld (még :) 
-2 közepes fej vöröshagyma (apróra kockázva)
-2 köteg újhagyma (egy karikára vágva, az alapba,
 a másik szálanként, a levesbe)
-1 db új zellergumó, a zöldjével együtt (egészben)
-2 kisebb új karalábé (nagyobb kockákra)
-1 kisebb fej kelkáposzta (6 cikkre vágva)
-tengeri só
-darált fekete bors
-4 ek csemege paprika
-2 ek ÉDES, FÜSTÖLT FŰSZERPAPRIKA, a Sárréti chilifarmról :)))
-3 ek Chipotle chiliszósz (ettől csak enyhén lesz pikáns a végeredmény)
-ételízesítő
-2-3 db babérlevél
-csöves paprika-ha szeretjük a csípőset (nem feltétlenül kell megtörni a paprikát,
 úgy kevésbé fog csípni)
-egy kis üveges sűrített paradicsom (a 80 g-os; ami, mint tudjuk,
 annyiba kerül, mint a nagy üveges, de egy gasztro-bloggernek,
 mint tudjuk, feltétlenül szüksége van különféle mütyür üvegcsékre (is) :)))
-őrölt kömény
-1 db paradicsom, egészben
-1 db paprika, szintén egészben
-kevés szalonna
-olaj
A bográcsgulyásnál is, mint az ilyen fajta leveseknél,
a jó sűrű, szaftos alap lesz a lényeg!
Tehát a darabka szalonnát kockára vágom és az apróra
vágott hagymákkal (és sóval) együtt megdinsztelem.
Rászórom a fűszereket és annyi vizet öntök rá,
hogy meg ne égjen a paprika, míg a hús rákerül.
A húst (a bográcsos ételek esetében, mivel ezeket
csak tovább főzzük és összébb sülnek) nagyobb
kockára vágom, beleteszem az alapba, vízzel
felöntöm és jó félig főzöm.
Ekkor kerül bele a répa, a petrezselyem gyökér,
a karalábé, a kelkáposzta, majd ha főtt együtt az
egész vagy egy órát,
teszem bele a paradicsompürét, a plusz csokor
petrezselyemzöldet és a krumplit
-így főzöm készre, s ha kell, ilyenkor ízesítem még.
Néha forgassunk a bográcson
és ha a víz elfőne, öntsünk utána!
Nálunk tészta soha nem kerül bele
(van, ahol csipetkével eszik).
Tehát az idei év első bográcsosával meg is lennénk.
Semmilyen, gázon főtt leves nem jön a nyomába! :)))
Utószó: nemrégiben vittem az élemedett Rokonaimat
Bogácsra és a szálloda vendéglője előtt erre a
csekély méretű bográcskára akadtam
(mert hát nekem is hol áll meg a szemem ?! :)))
És azt is tudom, hogy hol szokták bevetni a kicsikét
-de ez már nem tartozik a mai nap tárgyához! :D


2014. május 8., csütörtök

Avokádós, joghurtos krumplifőzelék...

-(el)kérés nélkül is köszönet érte,
nagyon-nagyon finom! :)))
Hozzávalók (6-8 főre):
-2 kg krumplihoz
-kevés olívaolaj
-5 dkg vaj (igazi :)
-2 nagyobb fej vöröshagyma (kis kockára)
-2 egész avokádó
-fél citrom-, vagy lime leve
-2 nagy csokor petrezselyem (apróra összevágni és egy kicsit
 félretenni a végére; a szárát is bele szoktam vágni, apróra)
 (Az eredeti recept is így írja, én meg anno,
 még az angol Fenegyerektől "tanultam". :)
-1 liter zöldség-alaplé
-tengeri só
-fehér bors
-2 dl jó minőségű, sűrű joghurt
-4-5 db babérlevél (méret függő)
+amit tálaláshoz ajánl a Bloggertárs, nekem bekeverve
  áll a konyhapulton-mármint a csilipelyhes olívaolaj(om) :)
A krumplit kis kockára vágom;
 az olívaolajon kiolvasztom a vajat
(meg ne égjen),
rádobom a hagymát, sózom és
kis lángon puhára dinsztelem.
Ehhez öntöm a krumplit, rá
az alaplevet, a fűszereket és
puhára főzöm.
 Ha ezzel is megvagyok, kiszedek
1-2 szedőkanálnyi mennyiséget (lével)
(ki, mennyire szereti sűrűn)
egy tálba, belevájom az avokádó húsát
(amire előzőleg ráfacsartam a citrom levét)
és a joghurtot, egyneművé turmixolom,
majd a megfőtt krumplira öntöm.
Egy percet főzök az egész levesen.
(Semmilyen más sűrítő anyagot nem használtam;
mire kihűlik, így is állni fog benne a fakanál. :)
Miután a gázt elzártam, kerül
bele a félretett petrezselyem,
plusz egy kis csilipelyhes olívaolaj
 
és ráadásnak sült csirkehús a tetejére.
Mennyei lett a végeredmény! :)))



Póréhagymás virslisaláta

A póréhagymáról...
"Mivel alacsony energiatartalmú és nagy
mennyiségben tartalmaz sokféle vitamint
és ásványi anyagot,
anélkül színesíti táplálkozásunkat, hogy túl sok
kalóriához jutnánk elfogyasztásával.
Nem szabad megfeledkeznünk magas rosttartalmáról
és A-provitamin, C- és E-vitamin tartalmáról sem,
amelyek -antioxidánsként- védik sejtjeinket.
Hippokratész szerint
"a póréhagyma vízhajtó, könnyíti
az emésztést és megakadályozza a böfögést...".
A XX. század elején sikerült kivonni a
póréhagyma nedvéből olyan mézgafajtákat,
amelyek gyógyítják a garat, a gége, a légcső,
valamint a hörgők gyulladását, hiszen
köptetőként szolgálnak."
Hozzávalók:
-TARTÁRMÁRTÁS
-dijoni mustár
-citrom-, vagy lime-lé
-porcukor
-reszelt szerecsendió (jó sok :)
-tengeri só
-fehér bors
-tejföl (annyi mennyiség, amennyi a tartármártás)
-3 nagy méretű póréhagyma
-3 csomag (15 db) virsli (nyersen)
A póréhagyma legsötétebb zöld részét
(tehát sacc a felét) levágom, a fehér és
világoszöld részét használom csak fel;
folyó víz alatt alaposan átöblítem,
hosszában kettévágom és szeletelem
(vághatjuk karikára is);
besózom -nem kell sok rá, inkább
több időt álljon!
Elkészítem a majonézt, majd a
tartármártást.
És egy kis szösszenet a történet közepébe;
az agg Rokontól kaptam tojásokat,
amiket összevetettem a boltival.
Az eredmény:
a bolti, L-es
a házi, 2XL-es   :)))))
Ennyi!
Szóval a virslit vékonyabb karikára
vágom, majd összekeverem a póré-
hagymával és a tartármártással.
Fogyasztás előtt érdemes állni hagyni
egy pár órát a hűtőben, finomabb
úgy a végeredmény!



2014. május 7., szerda

Pizza feketeerdei sonkával

Hozzávalók:
Pizzatészta receptért katt. ide!
   -1 kg liszt-BL80-as kenyérliszt a legjobb;
   ha nincs, 80 dkg sima- és 20 dkg réteslisztet keverjünk össze   
   -1 ek tengeri só   
   -1 ek cukor   
   -1 csomag élesztő
   -650 ml meleg víz-nem forró
-sült paradicsomszósz (receptért katt.)
-olívaolaj
-bazsalikom
-madársaláta
-feketeerdei sonka
-mini mozzarella golyók
-koktélparadicsom
-csiperkegomba (kicsit átsütve)
-hagyma (olívaolajon kicsit dinsztelve)
-reszelt parmezán-sütés után egy kis reszelés :)
Az első fotón lévő az enyém,
a család fennmaradó részének
gomba is kellett rá! :)))
Alaposan előmelegített sütő, akár a
legmagasabb hőfokra és csupán pár perc!
Sütés után...csak az enyém! :)))

2014. május 6., kedd

Málna

...avagy, a boldogasszony csipkéje.
A málna egészségügyi előnyei:
1. A málna, sok piros gyümölcshöz hasonlóan rengeteg C-vitamint és antioxidánst tartalmaz, így erősíti az immunrendszert és megelőzi a rákos megbetegedéseket.
2. Kitűnő vértisztító, vérszegénység ellen is hatásos és csillapítja a lázat.
3. A-vitamin tartalma révén segít a látásjavításban.
4. Különböző vérzések csillapítására is alkalmazható.
5. Ezeken kívül jelentős mennyiségű B1, -és B2-vitamint is tartalmaz.
6. Rendkívül gazdag színanyagokban, flavonoidokban, gyümölcssavakban, cserzőanyagokban és növényi rostokban.
7. Pektin is található benne, ez az anyag emésztésjavító hatásáról ismert.
8. Az ásványi anyagok közül a kalcium-, kálium-, megnézium- és vastartalma kiemelkedő,  mennyiségét tekintve pedig a szervezet napi szükségletének 10%-át fedezi.
Jól teszed, ha frissen és nyersen fogyasztod, ugyanis így érvényesül leginkább a benne lévő vitaminok jótékony hatása.
9. Kevesen tudják, hogy másnaposság ellen és antibiotikum kúra után is jó szolgálatot tesz, mert segít helyreállítani a megterhelt emésztőrendszert és a károsodott bélflórát.
10. Sőt, még szépülhetünk is vele! Ez a szépségvitaminként emlegetett magas biotintartalmának köszönhető, amely szépíti a bőrt, csillogóvá és dússá teszi a hajat.
11. Antocianin-tartalma révén mérsékli a magas vérnyomást;
emellett szabályozza a vércukorszintet, enyhíti a menstruációs görcsöket.
12. Megfázás esetén készíts málnaszörpöt, majd szobahőmérsékletű állapotban kortyolgasd el!
13. Levelei értékes gyógynövény-alapanyagnak számítanak,
a málnából készült tea pedig antibakteriális, ér, -és pórusösszehúzó hatású.
14. Cukorbetegség, húgyúti panaszok, meghűlés és lázcsillapítás esetén is hasznos málnából készült teát inni.
15. Cseranyagai hasmenéskor segítenek, antibakteriális, összehúzó hatása pedig a szájnyálkahártya gyulladásos állapotainak megszüntetésében segédkezik.
16. Rovarcsípések okozta duzzanatok borogatására is használható.
A málna rendkívül sérülékeny gyümölcs,
így oda kell figyelni a megfelelő tárolására.
A legjobb, ha hűtőben tartod, itt 2-3 napig is eláll,
napon és szobahőmérsékleten nagyon hamar megromlik.
Kiválóan alkalmas mélyhűtésre,
ízét, zamatát jól megőrzi.
Csak közvetlenül fogyasztás előtt mosd meg!
A málnát sokféleképpen használhatod fel a konyhában. 
Készíthetsz belőle szörpöt, lekvárt vagy teát.
Feldobhatod vele a reggelidet, vagy a desszertedet
például úgy, ha natúr joghurtba, tejszínbe
vagy mézbe kevered.
Sütemények készítésénél is nagy hasznát veheted.