Oldalak

2014. február 27., csütörtök

Amatriciana mártás

...avagy az Olaszok szalonnás, paradicsomos, csípős mártása
-meg most már az enyém is! ;)
(Az amatriciana a jellegzetes
olasz tésztaszószok közé tartozik,
nevét arról kapta, hogy az
amatricei asszonyok módjára,
azaz eredetileg borsba hempergetett,
sós tokaszalonnával és friss
paradicsommal készítették.)
Hozzávalók: (2 személyre)
-4 szeletke házi, füstölt császár szalonna
  (M. Attis barátunk jóvoltából-jó helyre került a szalonnka?! :)))
-fél kg paradicsom, vagy ilyenkor télen 1 doboz konzerv, egész paradicsom
  (és nem, nem szégyellem magam a konzerv miatt! :)
-1 közepes fej vöröshagyma
-1 szál újhagyma
-1 ek füstölt Chipotle chiliszósz (ennyit csak a bátraknak :)
-1 ek. olívaolaj
-só, darált bors, pici cukor
+25 dkg kifőzött spagetti (olyan sós vízben főzve,  mint a Földközi-tenger :)
A szalonnát és a vöröshagymát kis kockákra-,
az újhagymát karikára vágom;
a paradicsom héját (ha az van) lehúzom,
de egyben hagyom, majd a lábasban,
fakanállal szedem szét egy kicsit
-ugyanígy hagyom a konzerv változatot is.
Felforrósítom az olajat, beleszórom a szalonnát,
a hagymákat (fele idő, fele füst :)
és pár percig pirítom.
Hozzáöntöm a paradicsomot, sózom, borsozom,
cukrozom egy picit és kis lángon még 5 percet főzöm.
Most spagetti került mellé/alá a tányérra.
Ennyi!  :D


Vegyeszöldség leves


Ez van akkor, amikor kint már elkezd pislákolni a tavasz;
nincs túl hideg és egyre többet süt a nap!
Napok óta könyörgök a ház Urának,
hogy cseréltesse már vissza
a nyári felnit az alacsonyan repülőn,
(sokkal jobb kiállású tőle a kicsike :)
de Ő erősen ellenáll,
(nála még nincs tavasz-feeling :)
azt mondta, gondoljak csak arra
amikor is a házból kilépve csak néztünk egymásra
(mint Noé és a harmadik teve :)
egyrészt, hogy ki hordott ennyi havat az udvarunkra,
másrészt, hogy mi a furcsa az oldalpalánkunkkal?!
(És az most nem a 100 Forintos kérdés volt!)
Szóval nyári gumi még nincs,
a tavasz viszont (remélem) közeleg,
úgyhogy már csak azért is zöldségleves készült!
Recept nincs,
a hozzávalók mostani sora viszont ez:
-zöldborsó
-kelbimbó, a múltkori "zsákmányból" :)
-újhagyma
-új sárgarépa
-petrezselyemgyökér
-új karalábé
-zellergumó
-fél-fél paradicsom és paprika
-só, darált bors
-mangalica zsír

Na és természetesen paprikás krumpli is készült,
ubi salátával...ezt már a Királylány rendelte. :)
Ennyi! Elég ez mára?
..
˘

2014. február 25., kedd

Világbéke

...avagy, a madártej új formája! :)))
-szól az étlap hozzánk;
hozzám legalábbis beszél, csak
nem mindig értem, mit mond!? :)))
Viszont, mivel vagyunk már
oly' bizalmas kapcsolatban Szilárdékkal,
sokszor bízom Rájuk, hogy mit is szeretnék enni,
így simán, kérdezés nélkül rendeltem egy ilyet,
a vacsora lezárásaként!
Anyám, ez madártej! :)))
De hol a hab róla?!
Volt viszont (helyette) rajta amaretti kekszecske
-telitalálat hozzá!!! :D
Hozzávalók: (nálam)
-2 liter tejhez (nem kezdek hozzá kevesebből :)
-csipet só
-8 tojás sárgája (a fehérjét a fagyra teszem, máshoz fog kelleni)
-20 dkg cukor
-1 vanília rúd-a kikapart belseje és a rúd is
-1 ek. ételsűrítő, vagy vanília puding

  Fél liter hideg tejben elkeverem a tojások sárgáját;
 a többi tejet tűzre teszem, belekeverem a sót, a cukrot,
a vaníliát, majd a tojássárgás tejet és folyamatos
keverés mellett felforralom.
(Ha hígnak találjuk, a végén mehet bele 1 ek sűrítőanyag
-nem kell több, mert hűlés közben tovább sűrűsödik még!)
Ha jól dolgoztunk, csomómentes sodót kapunk.
És ha egy kiadós ebéden, vagy vacsorán vagyunk túl,
tényleg pont elég is ennyi világ-békesség ;)


2014. február 22., szombat

Kókuszos panna cotta kivipürével

Na, honnan az ötlet? Vaj' honnan?
Természetesen az
Minden alkalommal úgy vagyok Velük,
hogy csapok a homlokomra
-miért nem jut ez és ez
egyszerű földi halandónak az eszébe?!
(((: az lennék én :)))
Lehet hogy azért, mert
megint Ők az egyike kis országunk
20 legjobb éttermének!!! 
(És még mindig jobb az, hogy Ők főznek jobban,
mintha fordítva lenne, mert akkor ugye
nem nagyon járnánk vissza 10 éve!
Így van ez rendjén-mármint,
nagyon rendben van ez így! :)))))
A recept-elgondolás az enyém,
az ötlet abszolút az Övék!  :)))
A panna cotta hozzávalói: (4 főre)
-4 dl tejhez
-2 dl tejszín
-4 lap zselatin
-4 ek kókuszreszelék
+4 db kivi-turmixolva, slussz :)
A tejet a tejszínnel, a vaníliás cukorral és a
kókuszreszelékkel forrpontig melegítem-csak! 
A zselatin lapokat bő hideg vízbe áztatom,
kinyomkodom és egyesével belekeverem a tejszínbe.
4 kis edénykébe szétosztom,
majd hidegre teszem pár órára.
(Ha nem akarunk "borogatásokkal"
bajlódni, tehetjük szilikon formába,
vagy egész egyszerűen
fogyasszuk kis/mini (szép)
befőttes üvegből,
üvegpohárból, stb
.!!!)
Tálalásnál késsel körbevágom és tányérra borítom;
(ha jól dolgoztunk
-és miért ne tettünk volna úgy-,
simán kiborul)
a kivipürét szépségesen köré kanalazom,
egy adagot a ház Ura (ép :) kezébe is adok
és elégedett csend közepette
 eleszegetjük. :)))
 
de van még ezen kívül a tarsolyban

2014. február 21., péntek

Tojáspörkölt, tojáspaprikás

Mikor is az Anyukámék vagy 15 éve vaci új helyre költöztek,
az új környezet hozta magával az új Szomszédokat
és a kicsit más fajta recepteket.
Innen ered a főtt tojás pörköltté való átlényegülése is;
Jutka szomszédasszony (és volt drága Anyukája)
révén teljesen új ételek kerültek az új szomszédék asztalára is olykor
(pedig a költözés csak 2 utcával odébbra volt, nem fél világnyira)! :)))
Hozzávalók: (4 főre) 
-12 tojáshoz
-1 nagy fej vöröshagyma

-só, darált bors
-1 kapszli K. házias pörköltalap (mea culpa :)
-2-3 tk csemegepaprika
-1,5 dl tejföl
-mangalica zsír
-1 tk étkezési keményítő (kevés hideg vízben elkeverve)

+25 dkg jó minőségű köret tészta
+fejes saláta (nekem egy egész fej, másoknak elég szokott lenni egy negyed :)))
A tojásokat sós vízben keményre főzöm, megpucolom, félreteszem.
Az apróra vágott hagymát a zsiradékban dinsztelem, megszórom sóval,
borssal, pirospaprikával, belekerül a kapszli tartalma is,
felöntöm 2-3 dl vízzel és fedővel letakarva 20 percig főzöm.
Ekkor újra vizet öntök rá és még 20 perc a tűzön.
Ha a hagyma már teljesen szétfőtt, beleöntöm a tejfölt
és a keményítőt is.
A visszafőzött pörköltalapba teszem az egészben hagyott tojásokat
-nekem így szebb látvány tálaláskor.
Kagyló tésztával tálalom (Olasz, durum)
-olyan kell hozzá, ami a szaftot megtartja-
és ecetes, fejes salátával...ez egy hibátlan választás!

2014. február 19., szerda

Tortilla tekercs

...avagy a mexikói tésztába tekert,
görög fűszeres csirke új élete. ;)
Nesze neked, Magyar konyha! :D
Semmilyen full extra nincs benne, sőt,
még a tésztát sem én sütöttem,
de annyira jó ötlet maradék sült hús
felhasználására, hogy nem hagyhattam ki!
Főleg úgy nem, hogy a Királylány
néha közöl csak, de olyankor talál-telibe!
A kérdése az volt, hogy vennék -e tortilla lapokat,
mert mivel ezen kívül minden van itthon,
jó lenne ez a történet  vacsorára?! :)
Vettem. Jó sokat! :)
És ami itthon még volt:
-jégsaláta
-édes fejes káposzta (nyersen, vékonyra szel.)
-sárga és piros kaliforniai paprika
-pici ketchup
-nem annyira pici füstölt Chipotle chiliszósz
A tortilla lapoknak elég annyi,
hogy egy száraz grill serpenyőben
mindkét oldalán picit "megmelegítjük"!
Két ilyen tekercs eltüntetése után,
semmi baj nincs a nap további részével! :D
Mondom én, hogy telibe talált! :)


2014. február 16., vasárnap

Gyros

Görög sült, avagy az én
ál gírosz tálam :)

"A gírosz egy forgatásos eljárással készített görög húsétel,
mely valószínűleg az Oszmán Birodalomból származik.
A szó eredeti verziója, a török döner („forgó”) szóra
vezethető vissza, a gírosz ennek a tükörfordítása.

A görögöknél többnyire bárány-, marha-, disznó-,
vagy csirkehúst használnak az elkészítéshez.
Egy forgó berendezésre rakják a húscsíkokat
és az átsült részeket levágják.
Népszerű feltét a vöröshagyma, paradicsom, kígyóuborka,
erős paprika, sült burgonya, többféle szósz és öntet,
mint a dzadzíki.
Magyarországon a görög ízesítéshez hasonlóan szolgálják fel az ételt.
Kiegészülhet különböző savanyúságokkal és öntetekkel;
a sült burgonya Athénban és környékén jellemző."
(Forr.:Wikipédia) 
Hozzávalók:
-20 db csirkecomb-filéhez (finomabb ez megsülve, mint a mell filé)
-1 tasak K. görög sültek fűszerkeverék
-só, bors
-pici zsiradék a hús alá

Ehhez ugye nincs sok kérdés
-előmelegített sütő, 180 fok, légkeverés, 1 óra.
És ez is egy pont olyan összeállítás,
ahol több idő elkészíteni a körítést,
mint magát a főszereplő húst
-de megéri! :)
Hozzá természetesen tzatziki,
(4 kígyó uborkából,
4 dl görög joghurttal és
2 tasak K. Tsatsiki sal.öntettel) 
orosz káposztasaláta
(1 közepes fej édes káposztából,
2 nagy sárgarépával,
sóval, cukorral, ecettel, olajjal)
 
(csak mert az egyik kedvenc gyors helyünkön
ilyet is adnak mellé 
és ha nem adnának, simán reklamálnánk! :))) 

és sült hasábburgonya jár.
Meg egy pár darab Cornichons uborka
-ez van! ;)))
 

2014. február 14., péntek

Habart bableves

Hozzávalók:
-0,5 kg száraz tarkababhoz (csak mert a szép színét is ettől fogja kapni a leves!)
-1 darab füstölt csülök, füstölt oldalas, vagy -porc, vagy bármilyen füstölt áru...kell bele!
-4 kisebb fej vöröshagyma-héjával, egészben hagyva (csak mert szeretem)
-2-4 gerezd fokhagyma (opcionális, de én szoktam tenni bele)
-só, bors, ételízesítő
-3-4 db babérlevél
-borsikafű-csökkenti a felfúvódást!
 (ez viszont szigorúan opcionális, mert nem mindenki szereti az ízét)
a "habaráshoz":
-1 nagyobb dobozos tejföl (3 dl)
-2 ek étkezési keményítő (kevés hideg vízben elkeverve)
a tálaláshoz:
-ecet (nálunk NEM opcionális, kötelező tartozék :), vagy
-apróra vágott, sózott, ecetes hagyma (ha nem megyek sehová :)
-friss kenyér (na, ez szabadon választható :)
A babot a főzést megelőző este kiválogatom, átmosom
és egy jó nagy tál hideg vízbe beáztatom.
Másnap a vizet leöntöm róla és az egész csülökkel
együtt teszem fel főni, a fűszerek társaságában.
Miután megpuhult a bab (sacc 1 óra),
kiszedem a füstölt árut a levesből, harapható méretűre
vágom össze, a levest behabarom és visszaöntöm
a csülökdarabokat is a többihez.
Nyáron (én) kizárólag jól behűtve eszem,
télen forrón, de kinek hogy szimpatikusabb.

Egy a lényeg: az ecet és a hagyma
nem maradhat el mellőle! :)))


Pacalpörkölt

Hozzávalók:
-2 kg előfőzött, csíkozott pacalhoz
-bontott csülök (leginkább kettőt szoktam megvenni, mert a bőrét levagdosom,
  az megy a fagyóba, majd később pedig a kocsonyába :)
-6-8 gerezd fokhagyma (szeletelve)
-1 nagy, vagy 2 kisebb fej vöröshagyma
-paradicsom
-paprika

-1 doboz konzerv gomba, a leve nélkül (ha ló nincs-mert elfelejtettem frisset venni, ismét :)
-Füst az üstben-Barbecue szósz
-Chilis show (azért kóstolgassuk, nehogy túl bátrak legyünk
  főzés közben-utána meg...félholtak :)))
-ételízesítő, darált bors
-3-4 tk majoránna 
-2-3 tk őrölt kömény
-csemege paprika és
-füstölt csemege paprika (és elfogyott a füstölt arany készletem-ááááá!)
-zsír, a hagyma alá
Nem, a tej nem a pacalpörköltbe kell-a szakácsba; csak mert végigkóstoltam
az itthoni Sárréti-készletet, hogy mi is lenne jó a pöribe!?   :)))

Az apróra vágott hagymát zsíron dinsztelem,
rádobom a fokhagymát, belekerül a héjától
megfosztott (apróra vágott) paradicsom,
befűszerezem, mehet bele a pacal és
a kisebb kockákra vágott csülökhús;
felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi,
s lassú tűzön sacc 1,5-2 órát főzöm
-keverjük át néhányszor, nehogy leégjen!
(A vizet pedig pótoljuk időnként!) 
Ha megfőtt, beleöntöm a gombát
-ezzel már csak pár percig főzöm.
Akkor jó, ha sűrű és ragacsos lesz a szaftja
-olyannyira, hogy a szánkat is csak annyira
tudjuk közben kinyitni, hogy egy-egy
újabb adag belekerüljön a pöriből!  :DDD
Tálalhatjuk főtt krumplival, krumplipürével,
hagymás tört krumplival...
vagy csak simán, friss kenyérrel,
jó fajta dobálós savanyúval,
csípős Finchilivel
...mmmmm! ;)

 

2014. február 8., szombat

Marhapörkölt

-csak mert (bár még február elején járunk)
szerintem az éven sem fogok lefogyni
úgysem egy dekát se, de ezt a párosítást
nem lehetett kihagyni! :)
Hozzávalók:
-1 kg marhahúshoz-most lábszár
-zsír-pár szelet mangalicaszalonnából kisütve
-2 fej vöröshagyma
-2-3 tk csemege paprika
-só, darált bors
-2 db paradicsom (héja nélkül, összeaprítva)
-1db paprika, és/vagy (csípős) Piros Arany
+2 "kapszli" Házias Pörköltalap (Mea culpa, mea culpa!!!), de nagyon jó tőle
és egy doboz gomba konzerv (opcionális, ez csak az én bolondériám-mert szeretem)
(csak elfelejtettem friss gombát venni) :) :) :)

A húst a fehér hártyáktól megszabadítom,
mosom, majd kisebb darabokra vágom.
A szalonnát kockára vágom, a zsírját (félig)kisütöm,
a hagymát szintén apróra vágom,
a szalonnára szórom, így fonnyasztom őket készre.
Egy deci vízzel felöntöm, ebbe kerülnek
a fűszerek, a paradicsom, majd a hús
-azért nem kell első körben több folyadék alá,
mert a hús is enged magából, meg aztán főzés közben
(csak mert -többek között- attól pörkölt a pörkölt),
miután elfő róla a lé, mindig egy picivel pótolni kell
(majd újra elfőzni és így tovább),
míg teljesen puha nem lesz!
Lassú tűzön, legalább 2 óra a főzési ideje
-a marhapörkölt nem egy félórás történet;
ha 2,5 órát fő, nem fog megsértődni!!! :)
És természetesen a savanyúság
(lét)kérdés nem kérdés! ;)))
Azt viszont megígérem, hogy a héten többet már nem főzök!
:D  :D  :D

Madártej szelet

Hozzávalók-a piskótához:
-8 tojás fehérje
-8 ek kristálycukor
-8 ek (sütemény)liszt
-1 cs sütőpor
a krémhez:
-8 tojás sárgája
-2 cs vaníliás puding
-5 dl tej
+
-25 dkg porcukor
-25 dkg puha Rama
a habréteghez:
-4 dl (hab)tejszín
-2 cs habfixáló (a tejszínhez való mennyiség)
+
-egy tábla tejcsoki, ráreszelni
Első körben készítem el a krém alapját,
mert ennek hűlni kell!
Tehát, a tejet a pudingokkal alaposan összerázom
(Maxi-mix! :),
majd tűzre téve belekeverem
a tojások sárgáját is
-ezt hagyom kihűlni!
Ezután elég nekiállni a tésztának;
a sütőt előmelegítem 180 fokra,
a tepsit kibélelem sütőpapírral;
a  tojások fehérjét a cukorral kemény habbá
verem fel, majd hozzáforgatom
a sütőporral elkevert lisztet
és légkeveréssel 8-10 perc alatt megsütöm.
Amíg kihűlik a tészta is, a Rámát kikeverem
a porcukorral és összekeverem a pudinggal
-ezt fogom rákenni a piskótára.
A tejszínt szintén kikeverem a habfixálóval
(kihagyhatatlan!) és a már teljesen
kihűlt süteményre kenem ezt is.
Szépítek rajta még egy kicsit és a tetejére
tejcsokit reszelek. :)
Olyan jól sikerült, lehet, hogy
átállok sütis blogosnak! ;)
(Csak vicceltem!)
Ne ijedjünk meg a tepsiben való kenéstől,
a sütőpapír gyönyörűen le fog jönni a tésztáról!
A szélét meg így is-úgyis le kell vágni,
de hát azt meg hivatalból meg kell kóstolnia
a készítőnek, nem!?
De! :)))



2014. február 7., péntek

Túrós sztrapacska

A sztrapacska eredendően felvidéki étel
-viszont mivel van/volt  kassai
eredet/származás
(és vannak még Rokonok :)
a ház Ura és a
Királylány vonatkozásában,
simán bevállalom, sőt! :)))
Hozzávalók:
-1 kg krumplihoz
-2 egész tojás
-40 dkg (kenyér) liszt
-5 ek langyos (mangalica) zsír
-1,5 ek só

-10-15 dkg házi, füstölt szalonna
-50 dkg túró
-tejföl, a tálaláshoz
A fent nevezett alapja egyszerre/együtt készült
savanyú káposztás "sztrapaccsal",
(2 kg krumpliról :)
de nem volt energiám még ehhez is írni este,
plusz leginkább külön akartam megjelentetni! ;)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Vizet teszek fel főni, majd ha már forr, sózom.
A megpucolt, megmosott krumplit géppel lereszelem,
ebbe belekeverem az egész tojásokat, a sót,
majd lassacskán a lisztet és a langyos zsírt.
És bár venne még fel lisztet, de elég ennyi,
mert többtől már nagyon nyögvenyelős lenne!
A szalonnát kockára vágom, kisütöm és
kiszedem a zsírból.
Közben a tésztát lobogó vízbe szaggatom és
 
mivel ezek kis aranyos méretű sztrapacsok lesznek,
5 percig főzöm csak őket.
 Ha frissen tálaljuk, akkor a megfőtt,
lecsepegtetett tésztát tálra/tálba szedjük,
  összekeverjük a szalonnából kisült zsírral,
rászórjuk a túrót és a szalonna pörcöket;
ha viszont később tálalnánk,
akkor hideg vízbe szedjük ki
(mert különben összeállnak, mint a lovak kánikulában :)))!
 
Ez még a tegnap esti, kipihent feliratozási mód újrafelhasználása! :)))


Angol reggeli / English breakfast

...magyar módra
Sokszor van ilyen reggelink
-már amikor ébredés után, szinte azonnal
(a második kávém előtt/helyett)
nem közli a ház Ura, hogy azonnal indulunk
"a napi utunkra"! :)))

És amik most a serpenyőbe kerültek:
-pár szelet házi, füstölt szalonna
-1 pár virsli
-2 tojás
-2 közepes sonkahagyma
-egy maréknyi sárréti aszalt koktélparadicsom :)
-fél doboz konzerv csiperke, lecsepegtetve (ha ló nincs...:)
-balzsamecet sűrítmény-a tálalásnál

A szalonnát szeletelem, a zsírját kisütöm
(ki is szedem őket),
ebben megsütöm/dinsztelem a negyedekre vágott hagymát,
az aszalt koktélparadicsomot, a gombát,
sózom, borsozom és tálra szedem (melegen tartom).
Kisütöm a tojásokat a serpenyőben maradt zsíron
és mellé dobom a bevagdosott virsliket is,
ezeknek egyébként sem kell sok idő.
Tálalásnál egy kis balzsamecet sűrítménnyel
 bolondítom meg az egészet
(és így még savanyúság sem kell hozzá :).

2014. február 6., csütörtök

Sztrapacska savanyú káposztával, avagy a "borzaska"

Hozzávalók:
-1 kg krumplihoz
-2 egész tojás
-40 dkg (kenyér)liszt
-1,5 ek só + a főzővízbe
-2-3 ek (mangalica) zsír

-1 kg savanyú káposzta
-10 dkg füstölt szalonna
-1 fej vöröshagyma
Vizet teszek fel főni, majd ha már forr, sózom.
A megpucolt, megmosott krumplit géppel lereszelem;
(Mondtam már, hogy amióta Ő megvan,
mindegyik ujjam tartalmaz gyári mennyiségű bőrt?! :)
ebbe belekeverem az egész tojásokat, a sót,
majd lassacskán a lisztet és a langyos zsírt.
És bár venne még fel lisztet, de elég ennyi,
mert többtől már nagyon nyögvenyelős lenne!
A szalonnát kockára vágom, kisütöm és
kiszedem a zsírból,
a visszamaradt zsiradékon megpirítom az
apróra vágott hagymát, majd a kinyomott
(de ki nem mosott) és párszor összevágott káposztát
-alaposan, nem sietek!
A tésztát lobogó vízbe szaggatom és

mivel ezek kis aranyos méretű sztrapacsok lesznek,
5 percig főzöm csak őket.

Ha frissen tálaljuk, akkor a megfőtt,
lecsepegtetett tésztát egyenesen a káposztára szedjük rá,
keverjük össze a maradék zsírral és
a szalonna pörcökkel,
ha viszont eltesszük, akkor hideg vízbe szedjük ki
(mert különben összeállnak, mint lovak a kánikulában :))).
Szóval, ezt úgy kevertem bele forrón a pirított
káposztába, hogy öröm volt nézni, sőt,
mire kifőztem az egészet (3 részletben),
az első adagot be is pusszantottam!
Na, ha ez a mennyiségű tészta nem fog belém dagadni,
akkor jövök még receptekkel! :D :D :D
 
Ez egy hibátlan vacsora!
Majdnem teljesen!
Ugyanis csak van vele egy apró, pici "problem":
imádom a teflon serpenyőket, de nem lehet
úgy lepirítani benne se a káposztát, se a sztrapacskát,
mint annak idején a Dédszüleimnél a "sparheten",
vas lábaskában! :)))


2014. február 4., kedd

Fügegolyók (hamis)marcipánnal

Volt egy kis szabad időm
-vagyis nem igazán volt,
a ház Urának azt mondtam,
hogy takarítanom kell, ma
lehetőleg ne zargasson semmivel-,
de mivel 10 perc alatt lettem kész
az egésszel, hagytam volna ki?
Plusz volt is hozzá itthon mindenem,
az igazi marcipántól
eltekintve, de olyat meg
Hozzávalók:
-25 dkg szárított füge
-5 dkg vaj (igazi :)
-3 ek rum :))), kettő az egyben, plusz nekem ennyitől állt össze
-3 ek keserű kakaópor
-kókuszreszelék-a forgatáshoz
Ollóval lecsippantottam a fügék szárát és összevágtam,
a (hamis) marcipánt és a vajat szintén összekockáztam,
majd az egészet -a rummal, kakaóporral együtt-
a robotgépbe szórtam és nagyjából egyneművé aprítottam.
(Idő- és helytakarékos eljárás! :)))
A kókuszreszelékben (pár kanálnyi mennyiség elég)
a megformázott golyókat 
(két teáskanál segítségével "adagolva")
meghempergettem.
(Mivel az öregedés jeleként állandóan
el van fagyva a kezem, nem
maszatoltam sokat a péppel! :)))
Az ízéről pedig: kellemesen kesernyésen édes
(ezt szépen leírtam :)
-mivel a füge és a (hamis) marcipán édes,
egyáltalán nem kell plusz cukor bele,
a kakaóportól olyan "étcsokis feelingje" van,
a kókuszreszelék pedig tökéletes,
mind az íze, mind a színe miatt rá!
(De ha valaki mégsem szereti,
fele ekkora golyókat gyártva,
kakaóporban is meghempergetheti őket!)
Mindenképpen tegyük hűvösre,
mielőtt tálalnánk!
Viszont van egy kis probléma:
nem voltam olyan pontos, mint Hankka
-nálam csak 28 db lett!
:)  :)  :)

Ui.: azért biztos, ami fix, kocsiba ma nem ülök!
Helyette viszont megyek takarítani!
 :)))


Gyümölcsös téli itóka gyerekeknek

Mikor is végre (?!) esett egy kis hó,
(kevéske, úgyhogy legalább havat nem kell lapátolni :)
azonnal szánkózni kellett menni
-na, nem Miattunk, Miatta!
Irány egy közeli szánkópálya
-alaposan beöltözve, mert ahogy öregszem,
egyre kevésbé bírom a hideget
(de úgy láttam, a ház Ura is így volt ezzel)!
Ezen felbuzdulva, forralt bort ittam
ebéd előtt (és nem is fáztam utána :))),
méghozzá aszalt fekete cseresznyést,
a Gyereknek meg megígértem, hogy otthon
készítek a számára is valami hasonlót!
A hó itthon is megvolt még,
mondtam, hogy csukja be a szemét,
oszt úgy falatozzon, bocsánat, iszogasson! :)))))

Hozzávalók:
-2 dl almalé
-2 dl körtelé (bármilyen gyümölcsléből lehet,
 de lehetőleg minél magasabb gyümölcs- és
 alacsonyabb tartósítószer tartalmú legyen! :)
-4 dl víz
-4 tk gyümölcs tea, vagy zöld tea, mi tetszik jobban
-fél kk őrölt szegfűszeg
-1 rúd fahéj
-pár reszelésnyi szerecsendió
-4 tekerintésnyi méz
Teát főzök a szegfűszeggel, szerecsendióval
és a fahéjjal együtt,
hagyom állni egy kis ideig, majd
hozzáöntöm a gyümölcsleveket
és mézzel, citromlével ízesítem.
Mielőtt csészébe tölteném, még egyszer felforralom.
Mindenhonnan lecsúszott, ahol egy kis dombot talált! :)
És még egy "helyi vendégmunkás" is volt a pályán! :)))

Ha a gyereket (otthon) szánkóba
ültetjük, a feeling is meglesz
az itókához! 
:D :D :D