Oldalak

2013. július 30., kedd

Cukkini főzelék

Mit tehettem volna mást?
A ház Ura erősen főzelékes
(és ezekhez még húsnak sem kell feltétlenül lenni,
érti ezt valaki !? :)
Hankka pedig feltöltött egy olyan receptet,
hogy azonnal le is tettem a panírozott elkészítésről;
(pedig nekem meg ez a kedvencem! :) 
csakhogy volt egy kis bökkenő,
mégpedig, hogy mire hazaértem, eltűnt a hűtőből a feta ! :)))
Na, de attól még simán megfőztem! ;)
Hozzávalók:
-1 kg cukkinihez (tiszta súly)
-1 nagyobb fej vöröshagyma-apró kockára vágva
-2-3 ek mangalicazsír
-só, ételízesítő
-1 kk csemegepaprika
-1 csokor-, vagy 1-2 tk szárított kapor
-2-3 ek 10%-os ecet
-3 ek ételsűrítő
-1 l tej
A cukkinit (géppel) legyalulom; 
a hagymát zsíron puhára dinsztelem, ráöntöm a cukkinit, 
sózom, csemegepaprikával, kaporral megszórom és fedő alatt, 
a saját levében puhára párolom.
Az ételsűrítőt elkeverem kevés tejben, ráöntöm a zöldségre, 
majd a maradékot is hozzáöntöm; egyet főzök már csak rajta.
A gázt elzárva öntöm csak hozzá az ecetet.
Sokkal finomabb, mint a tökfőzelék!!! 

2013. július 28., vasárnap

Arrabbiata mártás

Na jó, ennyit még kibírtam, de ezt is csak a Királylány miatt; 
olyan szépen kérte (pont) ezt vacsorára!
20 perc és már a tálkákkal magunk előtt ülünk. Jó, ugye?  :D

Pirított hagymás, tepertős mangalicazsír

Hozzávalók:
-25 dkg mangalicazsírhoz
-2 ek tepertőkrém
-2 ek sült, szárított vöröshagyma (a nagy kék-sárgából :)
-5 tekerés színes bors
-10 tekerés csilipelyhes só (saját "gyártmány")
-10 tekerés tengeri só
-1 csipet őrölt Cayenne bors
Az egészet alaposan összekeverem, megy a hűtőbe,
onnan pedig már csak a rájárás van hátra-
zsíros kenyér, egy kis frissen szedett uborkával...nyammmm :)
(Csak mert ekkora kánikulában képtelen vagyok a gázt bekapcsolni. :)

2013. július 27., szombat

Zöldbableves (vagy sárga :)

Hozzávalók:
-1 kg babhoz
-pici zsiradék
-1 fej vöröshagyma
-2-3 ek ételsűrítő
-csemegepaprika
-só, ételízesítő
-1-2 ek cukor (mint a borsófőzeléknél)
-3-4 dl tejföl
-1 csokor friss petrezselyem
-1 kk szárított kapor
-ecet-igény szerint, a végén, de elhagyható
A babot alaposan, több váltás vízben megmosom, 
ha szálkás, megtisztítom, 2 cm-es darabokra vágom 
(nehogy vonalzót vegyen bárki is elő :) 
és sós-cukros-kapros-ételízesítős vízben puhára főzöm.
Közben kevés zsiradékon az apróra vágott hagymát
megdinsztelem, csemegepaprikát teszek bele
(de csak a végén, hogy meg ne égjen), 
belevágom a petrezselymet, 
a tejfölt is hozzáöntöm (magyarázat a korhelylevesnél :)
kicsit még hagyom a tűzön, majd ráöntöm a levesre.
Az ételsűrítőt egy pohár vízben elkeverem, ráöntöm a
levesre és egy fövés után el is zárom a gázt.

2013. július 26., péntek

Levendulás muffin

Száraz hozzávalók:
-3 csésze (sütemény) liszt
-3/4 csésze kristálycukor
-2 kk sütőpor
-fél kk só
Folyékony hozzávalók:
-fél csésze olaj
-1,5 csésze tej
-3 egész, felvert tojás
-2 ek vanília aroma
-3 kk szárított levendulavirág (mint itt is)
A sütőt 180 fokra előmelegítem.
A két komponenst gyors mozdulatokkal összeforgatom-
nem kell teljesen homogénre keverni, mert a fölösleges, túl sok kevergetéstől sűrűvé válik a tészta!
Sütőforma, kapszli, adagolás (12 nagy méretű formához elég a tészta),
még egy kis levendula mindegyik tetejére,
légkeverés beindít és 20-25 perc alatt meg is sül a muffin (mindezt reggel 6 és fél 7 között véghezvíve,
hogy melegen kínáljam a Kolleginákat a rusnya-nagy munka közepette //
de legalább már péntek van!!! : ) 
(És olyan illat a konyhában, hogy teljesen nyugodtan indulok itthonról! :) :) :)

2013. július 24., szerda

Napfény, jó levegő, pihenés, egy kis mozgás, pici főzés (nagyon pici :) és víz, víz, víz...

Először volt a kényeztetés és wellness, azt kipihenendő,
kezdődött (azaz folytatódott :) a teljes pihenés, relax...
...csak folytatódott...
...folytatódott és maradtunk is végig arccal a víz felé! :)))
A reggeli derengés...amikor járni már tudok, de ennyi! :)
Ilyenkor a gyümölcslevesek mennek a leginkább-behűtve
(és szerintem nem csak nálunk);
de azért csak "lájtosan"...
...ha nincs ló... :)
...ez lett belőle-sárgadinnye, ribizli, málna, egy konzerv barack,
(nyaraltam, nem robotoltam :))) tej, tejszín, baracklé, méz.
És ismét kikapcs...
Ez nem tréfa! :)
Az új "jövevény" -a békeangyal- pedig őrködik a hajósok fölött.
A Séf Úr jóvoltából :) 
-elképesztően finom milánóit főzött és velünk is megosztotta!

Este pedig így szerettem...nagyon! :)))

Azért készült reggeli is...ez is csak lazán. :)

Itt éppen én készítek gyors (búcsú) ebédet a Séf Úrnak
és Családjának. :)


 
Azért a kérdést feltettem Ágnes Asszonynak, hogy nagyon ciki -e 
egy szakácsnak pont paprikás krumplit főzni, uborkasalátával?
De nem sztrájkoltak...
...ettek, csak lemaradtam a masinával. :)))
Búcsúzóul a Séf Úr és a ház Ura egy körön kettőt vert rám
-ilyen szégyent! :)))
Ez így állt partiról partira...
...mígnem összeszedtem magam és emberesen elvertem
(jó párszor) a száját a ház Urának 
-elég durva a Jokert bedobnom, nem? De!  :)))
Ennek örömére készült még lecsó is...
...nem kis adag, csak mert favorit...
...a többieknek tojással, nekem szigorúan így!
bbb...BB   : )  : )  : )
Az örök szerelem!